1957年生于武汉。1980考入广州美术学院中国画系，1984年毕业于广州美术学院。1985年至今在湖北美术学院中国画系任教，现为教授、硕士研究生导师。任教中国画、素描、创作等课程。擅长工笔画、写意重彩画。
作品八层1994年江苏画刊20年展、1995年中国韩国交流展、1996年法国巴黎帅洒安妮夫人邀请展、1997年中国艺术大展·当代中国画展、1998年第十三届亚洲国际艺术大展，2000年在深圳画院举办戴少龙重彩画作品展。《江苏画刊》、《艺术界》、《美术界》、《画廊》、《画苑》、《国画家》、《中国艺术收藏年鉴》、《今日中国美术》等刊物、画集专题介绍和作品发表。作品曾获中国艺术大奖，并被比利时、美国、加拿大、法国、日本、香港、深圳等美术馆、画廊和私人收藏。
1998年11月，《农民》《惊》写意重彩画作品特邀参加第13届亚洲国际美术展览会。
2000年10月-11月，在深圳画院举办《戴少龙写意重彩画作品展》。
2003年8月8日—9月14日，《现代文明·老虎时代》参加《今日中国美术大展》。
2004年8月，水墨画作品《现代文明》受邀参加富山2004国际水墨画公募展（中、日、韩）获优秀作品奖。
2004年9月，《罂粟》、《民主红山村》参加美术文献提名展。获提名奖。
2005年4月8日-13日，在厦门宏宝斋举办《戴少龙写意重彩画》个人作品展。
2006年拜周韶华先生为师。
2007年1月《浮生.渡》等作品和《精神世界比现实世界更真实》文章发表在西湖文学月刊上2006年12月《黄色植物.人》《红人体》作品参加《今日中国美术大展》在中国美术馆展出2004年9月《罂粟》。